Ajudantes

Para manter o cardápio em todo mundo precisa de um ajudante e eu tenho 3, que trabalham praticamente todos os dias.

Esse primeiro cozinha ovos com perfeição (posso cozinhas até 5) e ainda faz poached eggs (num total de 3)

Esse segundo é supre prático, mas ainda não usei ele completamente

De um lado ele faz omelete (fica perfeito, mas faz um por vez) ou panquecas. 

Do outro faz waffles. Ainda não tentei, mas já estou na busca de uma receita de Paleo waffle.

E esse último, coitadinho, trabalha diariamente. É nele que faço meus shakes, recomendo o Magic Bullet porque vocês pode fazer tudo nele, é pequeno e não ocupa muito espaço e super fácil de limpar. Muito prático mesmo

2 semanas mais tarde....

.... lá se foram 4.1Kg!

Mágica?

Não! Eu chamaria de determinação.

Não foi dizer que foi fácil mas também não foi tão difícil assim.

Nunca fiz uma dieta em que eu comesse tanto, sempre passei muita fome e por isso acabava desistindo. Agora eu tenho que empurrar comida pra dentro a cada 3 horas, nunca sinto fome, bem nunca também é demais, quando volto do crossfit estou bem faminta. Bebo muita água e no começo era difícil mas hoje o corpo pede, então 3l de água vão fácil fácil.

Como eu disse ali em cima, não é mágica, é determinação e eu adicionaria ciência na fórmula...

Determinação, porque não é nada fácil ver as pessoas comendo tudo aquilo que você ama e se manter leal ao seu gol. Determinação, porque não é todo dia que a gente tem vontade de cozinhar, de planejar menu,  de deixar tudo preparado, mas em Paleo você tem que fazer tudo isso, planejamento é a principal arma caso contrário tudo desanda, não pode faltar nada na sua geladeira, se não desanda. Chato mas vira hábito.

E eu adiciono ciência, não porque Paleo é baseado nos nossos antepassados, os homens das cavernas, mas eu andei prestando bastante atenção nesses últimos dias quando eu percebi que eu sinto menos e menos fome conforme os dias vão passado, e nisso eu cheguei a uma conclusão, que sim parece estúpida e lógica, mas que na verdade eu não havia parado para reparar.

Essas dietas ai no mercado, que prometem milagres e NUNCA dão certo nos fazendo sentir incapazes, na verdade só servem pra quem tem anorexia, pois nós ser humanos comuns nunca vamos conseguir viver de alface, água e luz. Parem pra pensar e analisar essas dietas:

- Um monte de folhas: Sim são ótimas e eu como elas também, mas hortaliças são digeridas muito rápido fazendo com que você sinta fome 1 hora depois de comer.

- Um monte de fruta: A mesma situação, rápida digestão. Também como um monte na parte da manhã, pois acelera o metabolismo quando eu mais necessito (ao acordar) e me da o açúcar que eu preciso na hora que eu preciso. Comer fruta a noite vai te hiperestimular, sem contar outros detalhes que andei lendo (merece um post)

- Te fazem pensar que você não come carboidrato e açúcar: Te enchem te pão INTEGRAL! Sim os grãos são integrais, mas você já parou para ler a quantidade de açúcar numa fatia de pão? Carboidrato e açúcar andam de mãos dadas, seu corpo vai sempre absorver primeiro o que é de fácil de digestão = Açúcar! E necessita de estoque de gordura = Açúcar... Então do que adianta você colocar Splenda no seu cafézinho se o mesmo vem acompanhado de uma torradinha? Não me entendam mal, AMO pão e não tenho planos nenhum de viver o resto da minha vida sem ele (mas no momento estou), mas tudo com uma certa moderação, e o meu é feito em casa, gluten-free, e eu sei o que tem ali dentro.

- Laticíneos: A pior coisa que inventaram foi o "desnatado". Leite desnatado, iogurte desnatado tudo isso não serve de nada, a não ser que você tenha algum problema de saúde, sendo uma pessoa saudável go full fat. Pra fazer os produtos desnatados é necessário tirar a gordura do leite, e é essa gordura que vai te saciar, repito SACIAR não engordar, e quando você tira essa gordura o que acontece? Um pote de iogurte desnatado e 30 min depois você tem fome. Eu nunca gostei de leite integral, mas aprendi a apreciar o sabor e hoje só compro 2%, iogurte a mesma coisa, só compro greek e 2%, e percebi que me enchia por mais tempo. No momento não estou consumindo nenhum laticíneo, mas assim como o pão eu amo meu leite, e voltarei sim a consumir.  

- Proteinas: Isso é o que te enche, que te satisfaz! A digestão de proteína é longa e lenta, uma carne pode levar em média 4 - 6 horas para ser digerida. Ai o teu nutricionista te manda comer 6 oz ou 170 g de proteina por dia, mais ou menos um peito de frango inteiro dividido entre o almoço e o jantar. E esqueça aquele presunto ou peito de peru no pão da manhã ou/e da tarde, e esqueça aquele ovo cozido, também esqueça o leite do seu café ou aquele seu iogurte desnatado, porque ai você vai ter consumido muito mais do que 6oz ou 170g de proteína por dia. Meu nutricionista me mandou comer 170g de proteína POR REFEIÇÃO, é proteína pra caramba e eu já nem consigo comer isso tudo, e é exatamente por isso que não sinto fome 30 min após almoçar, meu corpo está em constante trabalho, quando ele pensa que acabou de digerir algo, lá vem mais, e com isso eu queimo mais, com isso minha reserva de gordura reduziu, por isso, apesar de ainda não está no peso que eu quero, eu me sinto mais lean.

- Gordura: E é ai que a gente toca aquele ponto que todas as dietas dizem "Não consuma!". Tudo no mercado é lean, no fat, etc. Vocês já pararam pra ler as informações nutricionais dos alimentos? Vocês tem noção da quantidade de porcaria que eles colocam pra substituir as gorduras naturais encontradas nos alimentos? Passem a observar a quantidade de sódio. Coisa absurda, mas eles tem que colocar, caso o contrario o que vai dar gosto quando eles tiram a gordura? Te entopem de sal, você começa a reter líquido e percebe que as coisas não estão indo muito bem. Seu corpo precisa de gordura pra funcionar, pois se ele não está queimando gordura ele está queimando seus músculos, mas é claro que você está emagrecendo, só que você também está dando adeus a massa magra. Não estou falando pra você comer aquela gordurinha da picanha, e sim para parar de comer produtos 0% gordura, e você vai começar a ver a diferença.

Eu não sou nenhuma expert em nutrição, estudei na faculdade, leio sobre e desde que comecei Paleo tenho lido mais e mais. O que funciona pra mim não necessariamente irá funcionar pra você e é ai que entram os ajustes. Também não sou a favor de passar o resto da vida sem comer aquilo que a gente gosta, eu amo pão, leite e doces, e irei coloca-los de volta no meu menu, mas antes eu tenho que aprender a viver sem eles, tenho que conhecer meu corpo e ensinar a ele limites. Eu fiz muitas dietas e posso dizer que 90% delas não deram em nada, cheguei a me sentir uma incapaz e incompetente, porque, pow, eu estudei Educação Física, me matei em aulas de fisiologia, nutrição, treinamento, e não conseguia compreender o que estava fazendo de errado, realmente achava que era incapaz de me controlar com comida, e olha que nem sou de comer muito, e hoje eu descobri que o problema não sou eu e sim essas dietas loucas que existem por ai, e sim a falta de informação. 

Minha culpa? Não ler mais, não procurar saber mais, ouvir o que um nutricionista diz e simplesmente seguir, ao invés de buscar a informação. Muitos dos profissionais querem resultados rápidos pra você assim você vende o peixe deles, mas esquecem de te dizer que o depois é o mais difícil, manter o peso, comer sem culpa, isso ninguém te ensina. Eu só fui aprender a ler informações nutricionais quando descobri que tinha doença de  Hashimoto, quando parei de consumir glúten (essa é difícil, pois tem glúten até na sua pasta de dente!), e hoje se tornou hábito quase vício, mas é ai que você começa a ver aquilo que ninguém te diz.... Tentem !

Hoje eu subo na balança feliz. Atingi meu gol para as primeiras 2 semanas? 

Em números, não, por 100g. Mas em determinação sim! Estou pronta para as próximas duas semanas, e o gol é ainda mais difícil, mas darei o meu melhor.

Em 10 dias eu tenho o meu cheating day, onde eu vou poder comer o que eu quiser, seu culpa, sem controle de quantidade, sem pensar em calorias. É necessário pra minha saúde mental. É necessário para eu ver o quanto vou ficar mal (fisicamente) após consumir açúcar e carboidratos. É necessário para chocar o corpo. É parte da Paleo, todo mundo tem que fazer. É aquele dia e pronto, no dia seguinte a vida volta ao normal, e então são mais 4 semanas até o próximo cheating. E assim vai.

No mês de setembro estaremos fazendo parte do challenge na academia. Teremos nossos pesos e dobras cutâneas medidos no dia 31 de agosto (Mesmo dia do meu cheating), e 4 semanas mais tarde medimos outra vez pra ver o resultado. Seremos guiados nas nossas atividades físicas e dieta. Vamos ver no que vai dar... 

1 dia de cada vez! 

Mais das minhas costuras

Eu até que tenho um bom espaço pra costurar, mas quando estou trabalhando em algo a minha mesa acaba virando uma zona. Nunca acho as tesouras, fita métrica e tenho alfinete pra tudo quanto é lado, e nem me fale dos restos de linha. 

Então resolvi que tinha que achar uma solução pra essa bagunça. Busquei na internet soluções de como manter a área de costura organizada e o que achei foi isso:

Como vocês podem ver agora tenho espaço pras tesouras, fita métrica, lápis, caneta e tenho dois bolsos centrais extras onde em um eu coloco a caixa com alfinetes e a caixa com ferramentas da máquina (chave de fenda, pés, etc) e no outro eu coloco os restou de linha. É uma solução simples e rápida, fica seguro pela máquina e mesma não corre.

Mas achei que ficou faltando algo, então adicionei essa flor com cantinho pra decoração. Coisa simples de fazer.

E pra finalizar, já tinha tempo que queria fazer uma capa pra máquina para proteger da poeira. 

Peguei um molde online e dei meu toque. Vejam o resultado 

Tudo foi feito com sobras de tecido, fitas e botões, com isso além de manter minha área de trabalho organizada, ainda reciclei! :) 

Das coisas que eu já amava e das que eu aprendi a amar

Ser casada com um egípcio me fez conhecer novos sabores e aprender muitos sobre a culinária árabe, uma delas é o Ghee (vocês podem ler aqui).

Eu adoro cozinhar com ghee, ele tem um aroma maravilhoso e dá um gostinho diferente na comida. E qual não foi minha surpresa quando descobri que mesmo optando por Paleo Life eu poderia continuar consumindo ghee.

Esse que eu estou comprando é vegetable ghee, que é a versão vegetariana, posso usar o tradicional, mas optei por dar um corte na manteiga por enquanto então esse caiu como uma luva.

Aqui no Canadá é fácil achar e eu normalmente compro no Adonis, aqui em Montreal.

Mas se existe uma coisa que eu tenho ouvido falar por algum tempo, mas por algum motivo tinha uma certa resistência: Coconut oil.

Já havia escutado sobre os benefícios do mesmo, e tal. Aliás coconut tem sido muito recomendado pra mim nos últimos tempos. Mas só resolvi experimentar quando estava fazendo umas receitas gluten-free, lactose-free e sugar free, conclusão: AMEI no momento que abri a embalagem.

Ele tem um aroma MARAVILHOSO! É como se você tivesse aberto um pote de doce de coco, e o gosto é melhor ainda (sim você pode simplesmente colocar uma colher cheia dele na boca!). Já fiz peixe grelhado, abobrinha grelhada e camarão com ele.

O único problema é que ele é um pouco caro, principalmente se você comprar o extra virgem, mas vale muito a pena. 

Almofadas

Ano passado nós trocamos o sofá da sala e eu resolvi fazer umas almofadas, mas não queria gastar muito com material. 

Então fui buscar nos meu tecidos pra ver o que eu teria de interessante e que combinasse com a minha sala. Achei um pedaço enorme do tecido que eu fiz as cortinas da sala, e mais dois outros tecidos que estavam destinados para uma bolsa, mas como a inspiração pra mesma nunca apareceu, acabaram virando almofadas. 

Esse foi o resultado

Resto de tecido da cortina

Fiz três e ainda tem tecido :)

Era pra ser bolsa

Virou almofada

Agora estou planejando as almofadas novas pro basement, assim como um novo throw de patchwork...

Não é tão difícil

Estamos nessa nova vida Paleo há 1 semana e eu achei que fosse sofrer muito, mas o contrário aconteceu. Não nego que segunda feira, por exemplo, foi mais difícil, não por sentir fome, pois eu posso comer quando eu quiser, se eu sentir fome é só procurar algo pra mastigar, mas segunda feira foi a primeira e única vez que senti falta de carbs, pra ser mais especifica, PÃO! Mas eu sobrevivi (2 fatias de Chicken Bacon resolveram o problema) e hoje me sinto orgulhosa de mim mesma por não ter me entregue a tentação.

Hoje após 1 semana de Paleo eu emagreci 2.5 Kg, e ja vejo algumas diferenças, mas melhor do que subir na balança e ver os quilos indo embora sem sofrimento, é me sentir mais cheia de energia, mesmo quando não tive uma noite bem dormida, ver a pele melhorando e o cabelo nem se fala.

Se eu falar que não sinto falta do meu pão, do meu leite e do meu açúcar vou estar mentindo, ainda estou em fase de desintoxicação e é por isso mesmo que estabeleci 3 semanas até poder ter o cheating day ou cheating meal, pois sei que se eu colocar uma fatia de pão na boca hoje, voltarei a comer o danado.

Eu ainda estou em fase de aprendizagem. Ainda estou aprendendo o que cozinhar e como cozinhar. Ainda estou aprendendo a apreciar novos sabores. Ainda estou aprendendo a viver sem algumas coisas boas da vida. Estou aprendendo a desenvolver a minha criatividade. E estou aprendendo que nada é tão impossível quanto parece :)

Em 1 semana de Paleo isso foi o que mudou:

- Carbs, açúcar e laticínios: Foram cortados ou substituídos completamente, com dificuldade eu assumo, mas estou sobrevivendo.

- Sódio: Aprendi que essa porcaria não serve pra nada!!!!!! Já cortei completamente, e Deus! Descobri que verduras e hortaliças tem sabor próprio. Abóbora é uma delícia, doce doce! 

- Temperos: Como falei antes cortei o sal, então tiver que aprender a temperar a comida, ou seja, descobrir novos sabores. Faço meu próprio salada dressing, por exemplo.

- Tentações: Elas vão sempre estar na minha vida. Sábado tivemos um churrasco aqui, sim churrasco afinal proteína tá liberada. Mas ai que não posso forçar o resto do mundo a viver como eu tive que oferecer coisas que estão fora do meu cardápio, estava ali na minha frente e eu sobrevivi sem. Sobrevivi sem batata chips. Sobrevivi sem refigerante. Sobrevivi sem biscoito vindo diretamente do Egito (que eu amo!). No final bati nas minhas próprias costas em sinal de "Well done Mrs."

- Peso: 2.5 Kg já foram, e estou muito motivada a queimar o resto.

- Medidas: Em termos bem simples: - 6.5 em 1 semana.

Em resumo, não tenho o que reclamar e estou pronta pra mais 2 semanas.

Ontem tirei fotos de cada refeição para vocês terem uma idéia do que como.

Café da manhã:

O meu café da manhã vai variar entre os dias que vou pro crossfit de manhã e dos dias que não malho. Ontem não fui, por isso o café é um pouco mais rico. Nos dias de crossfit eu tomo o shake.

2 Ovos e 2 fatias de chicken bacon

Clementine

Fish oil - Tomo 2 capsules em cada refeição

1 hora depois do café da manhã eu tomo uma xícara de café.
Não tem leite, eu uso leite de coco e fica uma delícia! Também não adoço com açúcar, uso Stevia

Essa garrafa é minha melhor amiga. Tenho que tomar 2 e meia por dia.

Água - 1l (tomo 2.5 l por dia no mínimo) 

Como não fiz almoço pro Hady, o meu almoço de ontem foi um shake, o mesmo que tomo antes de ir pro crossfit. Nesse tem banana, iso whey protein, água, gelo e leite de coco.

Meu primeiro lanche da tarde foi um monte de nozes. Digo um monte pois não faço a menor idéia de quantas tem ai, ou do peso, só sei que foi o suficiente.

Segundo lanche, um monte de azeitonas

Adicionar legenda

Jantar, sei que parece muito, mas como em Paleo não se controla calorias ou porções a gente tem que ir tentando até descobrir o quanto é suficiente, esse prato por exemplo eu não terminei

Coxa de frango, green bean e abobrinha grelhada no coconut oil

Meu expresso, posso tomar quantos cafés eu quiser, então vario entre esse ai e o outro lá de cima

Conclusão, estou feliz por ter emagrecido, satisfeita por não sentir fome e pronta pra mais 2 semanas :)

O banheiro do basement

Depois que terminei o quarto de visitas resolvi pegar a pintura, ou melhor retoque de pintura. Tive que fazer a porta da frente toda, a porta do lavabo e o armário da entrada. No basement tive que fazer todo o retoque do teto, todas as 3 portas e todo o rodapé, mas o mais trabalhoso seria o banheiro.

Nós fizemos esse banheiro no ano passado, e quando escolhemos a tinta pegamos algo que se aproximasse da cor do basement, que é um azul bebê, mas como normalmente a cor que está no papel é diferente quando colocada na parede, acabamos com um azul shock, se azul shock existisse, mas é só pra vocês terem uma noção. 

Nunca nesse mundo que iria trocar a cor do banheiro todo e como o lado mais chocante era o lado da pia onde tem mais parede exposta e onde o contractor resolveu colocar o espelho tão alto que se você não for gigante não conseguirá ver nem os fio do topo da sua cabeça e tendo eu que tirar o mesmo e consertar o buraco e pintar, juntei o útil ao agradável e resolvi que essa parede iria receber a reabilitação.     

Resolvi que iria fazer faixas, e depois de pensar no contraste de cores para dar menos claridade na parede do banheiro do basement,  que alias, não tem janela (acho que nunca vi um cômodo no basement tão claro e sem luz natural), escolhi usar cinza, e dai foi só escolher o tom. Sabendo que a cor mudaria quando colocasse na parede resolvi escolher um tom mais escuro.

Comecei tirando o espelho e marcando com um lápis onde deveria colocar a fita.

Esqueci de tirar a foto do antes, com o espelho e tudo mais, mas da pra ter uma idéia pela marca do buraco. Na foto o azul até parece inocente, mas não se deixem enganar.

Coloquei a fita marcando as faixas e ao redor da parede para não fazer caquinha nas paredes que não deveriam ser pintadas

Parede marcada

Parede "fitada:

Dai foi a vez de colocar o primer, sei que como estava pintando de cinza em cima de um azul, talvez nem precisasse do primer, mas não quis arriscar. Uma mão e pronto. A não posso esquecer de mencionar que antes da fita eu cobri o buraco do espelho.

  

Faixas feitas com primer

O primer secou bem rapidinho e eu já pude dar a primeira mão de tinta. E no dia seguinte dei a segunda. Poderia ter feito no mesmo dia, mas como já estava no final do dia, e sabe como é, dona de casa tem outras obrigações, a tarefa ficou pro dia seguinte mesmo

Parede pintada

 Terminada a pintura, tirei a fita e o resultado foi esse.

Mas eu não fiquei satisfeita, achei que faltava algo e resolvi adicionar faixas mais fininhas em branco.

Repeti todo o processo de marcar, "fitar", primer, tinta, e foi nisso que deu.

Dai então foi só fazer os retoques na parte azul, porque por mais que eu tentasse ainda fiz cagada.
Pendurar de volta o espelho, colocar de volta tudo que eu tirei da parede e voilá.

Sei que estou perturbando com o espelho, mas só para vocês terem uma idéia, olhem bem essa última foto e imaginem o topo do armário tocando a luz....

  

Paleo + Crossfit

Yeah! Dois posts em um só dia! Incrível!

Mas é só pra dar um update.

Ontem voltei pro crossfit e consequentemente estou toda doida hoje... É ótimo voltar num dia de foco em perna... Mas tá beleza e amanhã tem mais, se eu estiver viva

Workout de ontem

A dieta está tranquila, não sinto fome alguma, e até agora no cravings por açúcar ou carbs, sem que uma hora a vontade vai bater, mas terei que ser mais forte. 

Resultado de 24h de dieta? -1.2Kg

Milagre? Sei que não, assim também como sei que a maior parte disso chama retenção hídrica, mas que dá um up na auto estima isso dá....

Por que complicar?

Lemdo os posts dá minha querida amiga Inaie e vendo o quanto ela anda sofrendo com os serviços americanos, já andava pensando o quanto eu tenho sorte pois aqui até que a coisa funciona bem, mas como o ser humano tem uma necessidade básica de reclamar.... Aqui vai a nossa saga como o cortador de grama e a grama.

Ano passado quando o verão chegou, fomos nós tirar o dito cujo pra dar aquele primeiro corte na grama, e qual não foi a nossa surpresa quando percebemos que o cabo do start estava arrebentado, provavelmente roído por uma das pestes também conhecidos como esquilos. Levamos ele pra consertar, coisa que seria simples pois era basicamente trocar o cabo e testar a máquina, sim TESTAR, mas aparentemente não é algo que eles fazem. Sem saber e achando ele estava funcionando, trouxemos para casa e fomos cortar a grama, mas o danado não funcionava. Levamos de volta, eles olharam e disseram que não sabiam o que era e que não poderiam fazer nada. Comprar outro estava fora de cogitação e nesse mesmo dia vimos 2 rapazes cortando a grama da vizinha, o Hady foi falar com eles e combinou deles cuidarem da nossa grama durante o verão todo, pagávamos mensalmente e naquele verão foi tudo certinho.

E o verão passou e o inverno também. No início do verão esse ano, ligamos pra eles e pedimos que eles cuidassem na nossa grama esse ano outra vez pois havíamos gostado do serviço, o acordo era de tirar uma árvore que estava muito próxima a cerca, limpar todo o quintal, colocar as sementes onde tivesse buraco, matar as weeds e lógico cortar a grama. O nosso erro: Pagamos adiantado....

O serviço foi uma droga, sim eles cortaram a árvore e plantaram as semente, mas acho que nunca fizeram o tratamento para weed, e só vinham cortar a grama quando ligávamos, sem contar a qualidade do corte, acho que se me dessem uma tesourinha de unha eu faria um serviço melhor.

Já estava se saco cheio e lógico enchendo o do Hady. 

Dai que meu irmão chegou pra passar as férias, e ele mesmo estava ficando nervoso com a grama, e me perguntando do cortador, eu expliquei a história toda meio que frustrada. Ai que um dia eu acordo esta meu irmão lá fora mexendo no cortador. Desmontou ele  todo, limpou, olhou, virou de cabeça pra baixo (sim, ele é um curioso!), mexeu aqui, mexeu ali e puxou o start e tcharam o bichinho funcionou como novo. O que aconteceu? Nem ele tem certeza, mas aparentemente estava engasgado ou tinha algo entupido e nisso que ele virou pra ca e pra lá tudo se resolveu. Ele limpo o cortador todo, compramos óleo e gasolina, e naquele mesmo dia minha grama foi cortada com perfeição!

Desde então é o Hady quem cuida dela.

Cancelamos com os cortadores, não sei o que o Hady falou pra eles, mas eles ficaram de mandar o dinheiro de volta.

Resumo da história: Incompetência é uma m&%$@

E pra provar ai está ele cutucando a máquina

Living Paleo

Foto retirada daqui

Com o final do Ramadan resolvemos mudar a forma como alimentamos e adotar o estilo de vida Paleo.

Mas deixa eu explicar do começo. 

Eu tenho doença de Hashimoto, que nada mais é do que um uma doença auto imune que ataca a minha tireóide. Alguns dizem que ela é genética, passada de mãe para filha, meu naturopata/endocrino diz que não, mas enfim. Hashimoto é difícil de diagnosticar pois os hormônios da tireóide (TSH, T3, T4) podem alterar em valores da noite pro dia, fazendo com que um dia eu esteja hipo e no outro hiper. e com isso vocês podem ter uma idéia de como o corpo fica doido. Solução? Atacar a tireóide e resolver o problema, dessa forma o sistema imunológico se torna extremamente agressivo. Mas não se assustem, nada é tão ruim quanto parece. A parte mais chata realmente são os sintomas que podem variar entre hipo e hiper, mas mais comumente eu tenho sintomas de hipo. Uma vez descoberta o tratamento feito é para hipotiroidismo, medicamento que tomo todos os dias, uma vez ao dia pro resto da minha vida. Alem de exames regulares para se ter certeza que os hormônios estão normais, meu médico também costuma fazer anti corpos de tireóide e níveis de glúten.

Quando se tem problemas com a tireóide temos que mudar algumas coisas nos hábitos alimentares, como consumo de sódio, frutos do mar e o mais recente pra mim, o consumo de glúten tem que ser cortado 100%. Alguns estudos mostram que a maior parte da população com doença de Hashimoto tem no mínimo sensibilidade ao glúten, enquanto outros tem realmente alergia (Por isso os testes de níveis de glúten serem comuns). É lógico que não vou dizer que 100% dos pacientes com a doença tenham problemas com glúten, primeiro porque eu não sou médica ou cientista para provar isso, segundo porque nada em medicina é 100% certo e terceiro porque nem os estudos comprovam isso, mas o meu médico insiste que eu corte o glúten, e eu o fiz. Ainda não estou 100% glúten-free (É difícil pacas), mas que faz diferença, faz.

Então que pelo menos reduzir o glúten foi o primeiro passo para uma vida melhor. E eu garanto pra vocês que a parte mais difícil é comer fora de casa, pois existe no mercado TUDO sem glúten, e minhas receitas mudaram muito.

Mas o que tudo isso tem há ver com Paleo?

Eu só descobri o Paleo há pouco tempo, quando comecei a praticar crossfit e me viciei na prática, é bom demais terminar seu workout com a certeza de um trabalho bem feito, é maravilhoso conseguir fazer exercícios que você nunca pensou que conseguiria fazer, como um dia se faz uma agachamento todo torto a 90º e no outro se está num completo, por exemplo. E o melhor de tudo, ainda que você seja o último a terminar o WOD, você nunca está sozinho, o resto do grupo fica ali até a última pessoa terminar, não tem como desistir até o cronometro parar. Querem saber sobre crossfit? Assistam esse vídeo, esse aqui e aqui. 

E foi com esse video aqui que eu ouvi sobre Paleo pela primeira vez. Eu não vou explicar em mínimos detalhes o que é Paleo diet, basta ler aqui, mas é basicamente comer como os homens das cavernas, muita proteína, frutas e verduras, legumas e cereais limitados ou até mesmo excluídos da dieta, e nada NADA de açúcar, sódio e carboidratos.

Coisa de 2 semanas atrás fomos ver um nutricionista especializado em Paleo, crossfiter que aliás é quem prapara o WOD da academia. Ele tira as nossas dobras cutâneas e diz onde devemos melhorar para evitar certos problemas hormonais. Eu tenho quase 12 anos de formada em Educação Física e pela primeira ver tive a a minha bochecha medida com o adipometro, e dói pra caramba. Enfim, ele me deu uma lista de alimentos que posso comer a vontade, se não estiver na lista não posso comer, tenho que comer a cada 2 horas e meia, beber pelo menos 2 litros e meio de água, ou 250ml a cada hora do dia, me passou nada mais do que 25g de fish oil por dia (coisa pacas), nada de açúcar, no máximo Stevia e o que mais me surpreendeu foi o café, ao invés de me mandar cortar, ele mandou aumentar a quantidade por dia, segundo ele o ideal é de 4-5 xícaras ao dias, mas sem leite e sem açúcar, de preferencia biológico, colombiano ou expresso, também não devo tomar com as refeições e sim 30 minutos antes ou 1h depois da refeição. Por que? Ele explicou que o café é estimulante (o que todos nós sabemos) e com isso ele acelera o metabolismo, porém quando tomado junto com a comida ele faz o trabalho contrario, e desacelera o metabolismo. Acelerar bom. Desacelerar ruim. Isso eu comecei a fazer tem um tempinho e realmente vi a diferença. Não custa nada tentar.

Eu quero emagrecer coisa de 40lb, e até onde eu pesquisei, Paleo quando feita de forma correta, ou seja, sem sair da dieta, e com exercício, pode-se emagrecer até 10lb nas primeiras duas semanas. É uma dieta de proteína e com certeza não é pra todo mundo. Acredito que a parte mais difícil vai ser cortar o açúcar (posso usar Stevia) e o leite (posso usar Almond milk ou Leite de coco), digo difícil mas sei que não é impossível, é uma questão de mudança de hábitos, mudança de estilo de vida.... 

Paleo here we go!