My pride and joy!

Tem 4 meses que eu voltei pro crossfit e se eu contar o tempo total que pratico da apenas 6 meses, mas foram nos últimos 3 meses que eu entrei realmente no ritmo, a técnica está a cada dia melhor e consequentemente eu tenho levantado mais peso, na semana passada por exemplo eu simplesmente levantei 6x mais em back squat do que há 2 meses atrás (mesmo peso, 135lb, mas ao invés de 1 rep max fiz 6 reps) e hoje pela primeira vez fiz Clean & Jerk com 75lb, quando há 2 meses só conseguia levantar 55lb e só Clean. Também melhorei em relação a outros skills mas esses tem deixado suas marcas. Vou começar por esse ai:

- A Barriga: 

A causa desse ai foi pull ups com elástico. Em crossfit nós tempo 3 tipos de pull ups: Strict pull up,  Kip Pull up e Butterfly Pull up. 

Eu, que ainda sou muito fraquinha, ainda não faço nenhum sem elástico (a gente prende a rubber band na barra e usa para diminuir o peso do nosso corpo), sim estou melhorando, já faço kip pull ups com o vermelho, que é o último passo antes de ser você e a barra, e strict pull ups com o azul (acabei de me graduar), que é o intermediário.

O que acontece é que durante o movimento de pull up o elástico esfrega contra a minha pele causando isso aqui... 

Pele queimada pelo elástico

Essa foto tem coisa de 1 mês e foi presente da Fran. Eu já estava "curada" quando sábado passado fiz nada menos do que 70 pull ups, então já ganhei outro presente!

Clavícula:

A gente também faz muitos exercícios onde a barra tem que estar apoiada ou ser lançada na altura da clavícula (Cleans e Front Squat por exemplo). A barra não deve ser recebia (Cleans) ou apoiada (Front Squat) sobre a clavícula, e sim no ombros, mas as vezes a gente erra, né? E acaba com uma marquinha roxa bem na parte pontuda da clavícula, todo mundo tem, o Hady tem, nosso trainer tem, acaba sendo inevitável.

Essas fotos não estão muito boas, tentei dar um jeito nelas mas isso foi o melhor que consegui.

Esse roxinho não dói, nem quando a barra acerta a clavícula ou quando esta apoiada durante o exercício.

- Os braços, as perna e o traseiro:

Isso aqui é consequência de Double Unders, ou DUs

Braço marcado pela corda

O que acontece é que a corda que usamos é a chamada speed rope, a mesma que os boxeadores usam. Ela é mais fina que as comuns e é tipo um cabinho de aço encapado. Quando eu erro (ou todo mundo) acabo me chicoteando, literalmente, e quem mais sofre são meus braços, mas as pernas e a bunda também são vítimas certas. Essa porcaria doi pra caramba, arde e quando você pensa que não pode piorar vem outra chicotada....

As marcas desaparecem rápido, geralmente no final do meu work out já não tem nada, mas essa dai ficou uns dois dias.

- As mãos:

Elas são as minhas maiores vitimas.

Não tem como não machucar e não tem o que fazer, é engolir a a dor e continuar.

Por causa das barras a mão acaba ficando cheia de calos e com o atrito da barra + mais o peso esses calos acabam arrebentando. 

Ai eu escudo: Coloca luva.

Não dá mesmo, lembra do video ali em cima de pull ups? 

Então, a mão precisa deslizar nas barras (em vários exercícios) e a luva não permite que isso aconteça.

Eu normalmente arrebento minhas mãos em pull ups, deadlift, cleans e kettle bell swing, mas uma vez aberta qualquer outra coisa pode piorar a situação :)

Aberta 2 vezes  em 1 semana (a segunda é presente da Fran)

A mesma mão aberta pela terceira vez em 1 semana

O dedo mínimo cicatrizando. O anelar abriu pela primeira  vez no sábado depois de 70 pull ups e 80 KB swings e o médio abriu hoje depois de 30 strict pull ups e 30 Clean & Jerk 

A mão esquerda começando a dar sinal de que vai pelo mesmo caminho que a direita

Eu não faço os exercícios sem proteger as mãos, mas eu tenho malhado 5 vezes por semana e não dá tempo de cicatrizar. Isso doi demais, nem tanto durante o exercício, mas sim depois que acaba, principalmente quando abre pela primeira vez (como é o caso do anelar da mão direita), mas eu tenho que admitir que meus calos são o meu orgulho de um trabalho bem feito! :)

Maionese Paleo

Acho que um  dos maiores desafios da vida Paleo aqui em casa foi o consumo de Maionese, nós amamos e viver sem seria no mínimo uma tortura, então a solução foi aprender a fazer a dita cuja.

O grande problema as maioneses que a gente compra em mercado é que leva óleo de soja ou canola e esses óleos não são permitidos pra gente, também levam azeite de oliva, que apesar de ser permitido só podemos comer o cold pressed e devemos evitar ao máximo qualquer tipo de conservantes.

Então fui eu buscar a solução online e achei várias. Depois de testar, errar e errar, acredito que cheguei na minha melhor receita.

Aqui vai:

- Ovos: Depende de quanto de maionese você quer. Primeiro eu fiz com 4 ovos, deu um pouco de maionese, mas o suficiente para testar, quando cheguei ao sabor que eu queria comecei a fazer em quantidade. Essa foi com 12 ovos (Só a gema)

- Limão: Para essa quantidade de ovos coloquei o suco de 1 limão, mas a quantidade é de 1/4 de col de chá para 1 gema.

- Mostarda: A mesma quantidade, 1/4 de col de chá pra 1 gema. Eu uso Gluten-free

- Óleo: Aqui foi o maior desafio, existem vários tipos de óleos que somos permitidos, na receita original era sugerido óleo de abacate ou de macademia. Tentei o de hazelnut, azeite de oliva, mas eles deixavam um gosto muito forte na maioneses, então resolvi tentar o de gergelim e ficou ótimo. Eu cálculo 1/4 de xícara para cada gema, mas sempre acabo colocando menos.
 

Pra fazer é super rápido. Você pode usar a batedeira ou bater na mão, o que eu não aconselho a não ser que você queira trabalhar um pouco de bíceps.

Primeiro coloca-se as gemas, o suco de limão e a mostarda (uma pitada de sal, mas como eu não uso sal...) na tigela e bata até dobrar de volume.

Vai ficar com essa aparência. 

Dai é só continuar batendo e ir adicionando o óleo, 1/4 de xícara por vez. Eu coloco as poucos até chegar na metade do total, dai eu experimento e vou colocando até chegar ao sabor e consistência adequada. 

Continue batendo na velocidade máxima. A quando ela estiver pronta vai ficar assim. 

Eu também adiciono vinagre de maçã ou branco, mas essa não levou

Essa receita deu esse pote de 500ml de maionese.

Essa é a receita básica, a partir dai você pode temperar como quiser, eu já fiz com curry, com azeitona preta e com alho e orégano, ou pode usar ela básica mesmo.

30 days Challenge

Então que mais de 1 mês se passou e eu sumi. Realmente os dias ficaram corridos e eu não dava tempo.

Esse post era para ter sido escrito lá no final de agosto ou início de setembro, como não deu, vou fazer um resumão.

Depois de 3 semanas (em agosto) de Paleo eu havia emagrecido 5 kg e um pouquinho, fiz o meu primeiro cheating day e achei que foi a melhor e pior coisa desse mundo, melhor pois pude comer tudo aquilo que eu queria sem culpa, e pior porque além da comida não ter o gosto esperado ainda passei muito mal no dia seguinte, mas isso eu já sabia que iria acontecer.

No mesmo dia do cheating eu tirei as minhas dobras cutâneas para o challenge da academia, resultado: 27.8% de gordura corporal, ou seja, 27% do meu corpo era composto de gordura. E ai foi 1 mês de Paleo, fiz 6 dias e 1/2, ou seja, fazia Paleo por 1 semana e normalmente no sábado a noite comia o que queria. Também fazia 2 dias de personal e 2 dias de crossfit em grupo (ainda estou fazendo assim), e o mês passou que nem senti. Bati vários records pessoais, a minha técnica melhorou e o cardio então nem se fala.

Depois de 1 mês foi chegada a hora de tirar as dobrar cutâneas novamente, não nego que deu medinho, pois meu peso na balança baixou apenas 500g nesse mês, mas o corpo esta muuuuuiiiitoooo diferente, então fui com a cara e a coragem, resultado: 22.8% de gordura corporal. Em 1 mês e -5%. Conclusão eliminei muita massa gorda e ganhei muita massa magra. Fui de "average" para "fitness". Ainda quero perder mais 7.8%, o que me coloca em 15%, além disso o meu gol para o dia 5/11 é fazer pelo menos 1 pull-up sem elástico, o elástico é utilizado para ajudar a "subida" do corpo em direção a barra, existem várias resistências diferentes, no caso do meu crossfit, primeiro eu passei pelo verde, que é o mais largo,  no momento estou no azul (acabei de me graduar), que é o intermediário, depois o vermelho que é bem fininho e então nada, só você, a barra e a gravidade, tenho 20 dias para chegar a eu e Deus :) e fazer pelo menos 1 pull.

Eu estou muito feliz e satisfeita com os meus resultados até o momento e essa semana eu acabei com qualquer dúvida sobre viver Paleo. Passei 1 semana comendo grãos e cereais e me senti muito mal fisicamente, cansada e cheia de dor nas articulações, desde ontem estou de volta a minha rotina e ontem eu já malhei melhor, as dores articulares estão diminuindo e o abdomen está desinchado. Bom voltar a vida normal!!!!!

E que venha mais 1 mês.

Ajudantes

Para manter o cardápio em todo mundo precisa de um ajudante e eu tenho 3, que trabalham praticamente todos os dias.

Esse primeiro cozinha ovos com perfeição (posso cozinhas até 5) e ainda faz poached eggs (num total de 3)

Esse segundo é supre prático, mas ainda não usei ele completamente

De um lado ele faz omelete (fica perfeito, mas faz um por vez) ou panquecas. 

Do outro faz waffles. Ainda não tentei, mas já estou na busca de uma receita de Paleo waffle.

E esse último, coitadinho, trabalha diariamente. É nele que faço meus shakes, recomendo o Magic Bullet porque vocês pode fazer tudo nele, é pequeno e não ocupa muito espaço e super fácil de limpar. Muito prático mesmo

2 semanas mais tarde....

.... lá se foram 4.1Kg!

Mágica?

Não! Eu chamaria de determinação.

Não foi dizer que foi fácil mas também não foi tão difícil assim.

Nunca fiz uma dieta em que eu comesse tanto, sempre passei muita fome e por isso acabava desistindo. Agora eu tenho que empurrar comida pra dentro a cada 3 horas, nunca sinto fome, bem nunca também é demais, quando volto do crossfit estou bem faminta. Bebo muita água e no começo era difícil mas hoje o corpo pede, então 3l de água vão fácil fácil.

Como eu disse ali em cima, não é mágica, é determinação e eu adicionaria ciência na fórmula...

Determinação, porque não é nada fácil ver as pessoas comendo tudo aquilo que você ama e se manter leal ao seu gol. Determinação, porque não é todo dia que a gente tem vontade de cozinhar, de planejar menu,  de deixar tudo preparado, mas em Paleo você tem que fazer tudo isso, planejamento é a principal arma caso contrário tudo desanda, não pode faltar nada na sua geladeira, se não desanda. Chato mas vira hábito.

E eu adiciono ciência, não porque Paleo é baseado nos nossos antepassados, os homens das cavernas, mas eu andei prestando bastante atenção nesses últimos dias quando eu percebi que eu sinto menos e menos fome conforme os dias vão passado, e nisso eu cheguei a uma conclusão, que sim parece estúpida e lógica, mas que na verdade eu não havia parado para reparar.

Essas dietas ai no mercado, que prometem milagres e NUNCA dão certo nos fazendo sentir incapazes, na verdade só servem pra quem tem anorexia, pois nós ser humanos comuns nunca vamos conseguir viver de alface, água e luz. Parem pra pensar e analisar essas dietas:

- Um monte de folhas: Sim são ótimas e eu como elas também, mas hortaliças são digeridas muito rápido fazendo com que você sinta fome 1 hora depois de comer.

- Um monte de fruta: A mesma situação, rápida digestão. Também como um monte na parte da manhã, pois acelera o metabolismo quando eu mais necessito (ao acordar) e me da o açúcar que eu preciso na hora que eu preciso. Comer fruta a noite vai te hiperestimular, sem contar outros detalhes que andei lendo (merece um post)

- Te fazem pensar que você não come carboidrato e açúcar: Te enchem te pão INTEGRAL! Sim os grãos são integrais, mas você já parou para ler a quantidade de açúcar numa fatia de pão? Carboidrato e açúcar andam de mãos dadas, seu corpo vai sempre absorver primeiro o que é de fácil de digestão = Açúcar! E necessita de estoque de gordura = Açúcar... Então do que adianta você colocar Splenda no seu cafézinho se o mesmo vem acompanhado de uma torradinha? Não me entendam mal, AMO pão e não tenho planos nenhum de viver o resto da minha vida sem ele (mas no momento estou), mas tudo com uma certa moderação, e o meu é feito em casa, gluten-free, e eu sei o que tem ali dentro.

- Laticíneos: A pior coisa que inventaram foi o "desnatado". Leite desnatado, iogurte desnatado tudo isso não serve de nada, a não ser que você tenha algum problema de saúde, sendo uma pessoa saudável go full fat. Pra fazer os produtos desnatados é necessário tirar a gordura do leite, e é essa gordura que vai te saciar, repito SACIAR não engordar, e quando você tira essa gordura o que acontece? Um pote de iogurte desnatado e 30 min depois você tem fome. Eu nunca gostei de leite integral, mas aprendi a apreciar o sabor e hoje só compro 2%, iogurte a mesma coisa, só compro greek e 2%, e percebi que me enchia por mais tempo. No momento não estou consumindo nenhum laticíneo, mas assim como o pão eu amo meu leite, e voltarei sim a consumir.  

- Proteinas: Isso é o que te enche, que te satisfaz! A digestão de proteína é longa e lenta, uma carne pode levar em média 4 - 6 horas para ser digerida. Ai o teu nutricionista te manda comer 6 oz ou 170 g de proteina por dia, mais ou menos um peito de frango inteiro dividido entre o almoço e o jantar. E esqueça aquele presunto ou peito de peru no pão da manhã ou/e da tarde, e esqueça aquele ovo cozido, também esqueça o leite do seu café ou aquele seu iogurte desnatado, porque ai você vai ter consumido muito mais do que 6oz ou 170g de proteína por dia. Meu nutricionista me mandou comer 170g de proteína POR REFEIÇÃO, é proteína pra caramba e eu já nem consigo comer isso tudo, e é exatamente por isso que não sinto fome 30 min após almoçar, meu corpo está em constante trabalho, quando ele pensa que acabou de digerir algo, lá vem mais, e com isso eu queimo mais, com isso minha reserva de gordura reduziu, por isso, apesar de ainda não está no peso que eu quero, eu me sinto mais lean.

- Gordura: E é ai que a gente toca aquele ponto que todas as dietas dizem "Não consuma!". Tudo no mercado é lean, no fat, etc. Vocês já pararam pra ler as informações nutricionais dos alimentos? Vocês tem noção da quantidade de porcaria que eles colocam pra substituir as gorduras naturais encontradas nos alimentos? Passem a observar a quantidade de sódio. Coisa absurda, mas eles tem que colocar, caso o contrario o que vai dar gosto quando eles tiram a gordura? Te entopem de sal, você começa a reter líquido e percebe que as coisas não estão indo muito bem. Seu corpo precisa de gordura pra funcionar, pois se ele não está queimando gordura ele está queimando seus músculos, mas é claro que você está emagrecendo, só que você também está dando adeus a massa magra. Não estou falando pra você comer aquela gordurinha da picanha, e sim para parar de comer produtos 0% gordura, e você vai começar a ver a diferença.

Eu não sou nenhuma expert em nutrição, estudei na faculdade, leio sobre e desde que comecei Paleo tenho lido mais e mais. O que funciona pra mim não necessariamente irá funcionar pra você e é ai que entram os ajustes. Também não sou a favor de passar o resto da vida sem comer aquilo que a gente gosta, eu amo pão, leite e doces, e irei coloca-los de volta no meu menu, mas antes eu tenho que aprender a viver sem eles, tenho que conhecer meu corpo e ensinar a ele limites. Eu fiz muitas dietas e posso dizer que 90% delas não deram em nada, cheguei a me sentir uma incapaz e incompetente, porque, pow, eu estudei Educação Física, me matei em aulas de fisiologia, nutrição, treinamento, e não conseguia compreender o que estava fazendo de errado, realmente achava que era incapaz de me controlar com comida, e olha que nem sou de comer muito, e hoje eu descobri que o problema não sou eu e sim essas dietas loucas que existem por ai, e sim a falta de informação. 

Minha culpa? Não ler mais, não procurar saber mais, ouvir o que um nutricionista diz e simplesmente seguir, ao invés de buscar a informação. Muitos dos profissionais querem resultados rápidos pra você assim você vende o peixe deles, mas esquecem de te dizer que o depois é o mais difícil, manter o peso, comer sem culpa, isso ninguém te ensina. Eu só fui aprender a ler informações nutricionais quando descobri que tinha doença de  Hashimoto, quando parei de consumir glúten (essa é difícil, pois tem glúten até na sua pasta de dente!), e hoje se tornou hábito quase vício, mas é ai que você começa a ver aquilo que ninguém te diz.... Tentem !

Hoje eu subo na balança feliz. Atingi meu gol para as primeiras 2 semanas? 

Em números, não, por 100g. Mas em determinação sim! Estou pronta para as próximas duas semanas, e o gol é ainda mais difícil, mas darei o meu melhor.

Em 10 dias eu tenho o meu cheating day, onde eu vou poder comer o que eu quiser, seu culpa, sem controle de quantidade, sem pensar em calorias. É necessário pra minha saúde mental. É necessário para eu ver o quanto vou ficar mal (fisicamente) após consumir açúcar e carboidratos. É necessário para chocar o corpo. É parte da Paleo, todo mundo tem que fazer. É aquele dia e pronto, no dia seguinte a vida volta ao normal, e então são mais 4 semanas até o próximo cheating. E assim vai.

No mês de setembro estaremos fazendo parte do challenge na academia. Teremos nossos pesos e dobras cutâneas medidos no dia 31 de agosto (Mesmo dia do meu cheating), e 4 semanas mais tarde medimos outra vez pra ver o resultado. Seremos guiados nas nossas atividades físicas e dieta. Vamos ver no que vai dar... 

1 dia de cada vez!